Das Streben nach Qualität steht auch hier an erster Stelle. Darum wird unter kontrollierter Gärung vergoren um beste Sortenreinheit zu garantieren. Auch der Einsatz von traditionellen Holzfässern findet bei Rotweinen noch höchste Anerkennung.

Kurz gesagt: 'Wein ist Leben, Leben ist Wein'